• Galettes des rois 2018

    Nous avons cuisiné deux galettes : une à la crème de marrons et aux poires caramélisées et une à la frangipane au Nutella et aux Smarties...

    Galette des rois à la crème de marrons et aux poires caramélisées.

    Ingrédients :

    - 2 rouleaux de pâte feuilletée.

    - 100g de beurre doux.

    - 100g de sucre en poudre.

    - 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf.

    - 30g de farine.

    - 125g de poudre d'amande.

    - 120g de crème de marron sucrée.

    - 2 poires.

    - 2cl d'eau.

    - 1 fève.

    Préparation :

    - mélanger le beurre fondu avec 50g de sucre et l’œuf entier. Ajouter la poudre d'amande puis la crème de marrons et la farine.

    - éplucher les poires et les couper en petits morceaux. Verser 50g de sucre dans une poêle et le faire chauffer jusqu'à obtenir un caramel blond. Ajouter les morceaux de poires et un peu d'eau. Cuire jusqu'à ce que les poires commencent à fondre.

    - fouetter un jaune d’œuf avec un peu d'eau pour réaliser la dorure.

    - monter la galette : dérouler la première pâte feuilletée et passer un peu de dorure sur les bords. Garnir avec le mélange, placer la fève et répartir les poires caramélisées par-dessus. Déposer la deuxième pâte feuilletée au-dessus et souder les bords. Tracer un quadrillage avec la pointe du couteau sans percer la pâte et répartir la dorure sur le dessus de la galette.

    Galettes des rois 2018

    Galettes des rois 2018

    Galette des rois Nutella / Smarties.

    Ingrédients :

    - 2 rouleaux de pâte feuilletée.

    - 130g de beurre doux.

    - 100g de sucre en poudre.

    - 3 œufs.

    - 125g de poudre d'amande.

    - Nutella

    - Smaties

    - 1 fève.

    Préparation :

    - tartiner du Nutella sur la première pâte feuilletée.

    - mélanger le beurre fondu, la poudre d'amande, le sucre et les deux œufs pour préparer la frangipane.

    - étaler le mélange sur le Nutella, cacher la fève et recouvrir de Smarties.

    - recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée.

    - dorer avec du jaune d’œuf.

    -Galettes des rois 2018

     

    Galettes des rois 2018

     Faire cuire au four à 180° pendant 25 minutes.

    Galettes des rois 2018

    Galettes des rois 2018


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :